As máquinas alimentícias domésticas introduziram a tecnologia de micro-ondas no projeto e aplicação de equipamentos de secagem e desenvolveram secadores de micro-ondas industriais de qualidade alimentar. Os secadores de microondas geram conversões de energia, como efeitos térmicos, efeitos biológicos e efeitos químicos, produzindo assim uma grande quantidade de calor para atingir os objetivos de aquecimento, secagem e esterilização.
O secador de micro-ondas para frutos do mar converte energia elétrica em ondas ultracurtas para aquecimento penetrante e cozimento. Adota tecnologia de cozimento flexível em baixa temperatura, com baixa temperatura de cozimento e perda mínima de nutrientes no camarão assado. A qualidade do camarão grelhado obtido é boa. Substitui principalmente o tradicional equipamento de panificação a lenha. O equipamento apresenta alta eficiência de conversão de energia e rápida velocidade de aquecimento.
Durante o cozimento, a força de expansão do gás faz com que a estrutura das substâncias de alto peso molecular dos componentes se desnature, transformando-as em uma substância multimicroporosa com estrutura organizacional reticular e formato fixo. Comparado com o equipamento de panificação tradicional, não há chama aberta, nem fumaça, nem poeira, o que é ecologicamente correto e higiênico. Os camarões assim assados têm uma superfície de cor viva, sem impurezas, e a carne do camarão mantém o sabor original, com um sabor macio e delicioso.
Os bons benefícios de mercado alcançados nos equipamentos de cozimento por microondas são inseparáveis dos benefícios econômicos que eles trazem. Em termos de taxa de consumo de energia, produtividade, força de trabalho, qualidade do produto, área útil, produção e condições de trabalho, custos operacionais e nível técnico, a tecnologia de cozimento do secador por microondas Boda está na posição de liderança.
